Análisis del papel de la innovación en el fortalecimiento de la competitividad de la Cervecería Valles del Sinú en el sector de bebidas artesanales de Montería

La innovación se ha convertido en un pilar estratégico para la competitividad empresarial, en especial dentro del contexto de las pymes en Colombia. Este trabajo analiza el caso de la Cervecería Valles del Sinú en Montería, Córdoba, evidenciando cómo la empresa ha logrado posicionarse como referente regional a partir de innovaciones en producto, modelo de negocio, marketing y sostenibilidad. El estudio muestra que la incorporación de insumos locales como corozo, tamarindo y maracuyá fortalece la identidad cultural y genera valor agregado, consolidando un modelo de negocio diferenciado que responde a tendencias globales de consumo responsable. Asimismo, se analizan riesgos, indicadores de desempeño y proyecciones estratégicas que permiten extraer aprendizajes relevantes para otras pymes colombianas. En conclusión, la Cervecería Valles del Sinú demuestra que la innovación estratégica puede transformar limitaciones en ventajas competitivas sostenibles.

• Autores: Rosso Alvarado, Tatiana; Villero Anaya, Carolina Marcela
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Corporación Universitaria Remington
• Repositorio: Repositorio institucional Uniremington
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniremington.edu.co:123456789/8507
• Acceso en línea: https://repositorio.uniremington.edu.co/handle/123456789/8507
• Palabra clave: Innovación estratégica; Competitividad; Cerveza artesanal; Pymes; Identidad cultural; Competitividad; Pequeña y mediana empresa; Evaluación de riesgos
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)