Estandarización y valorización de recetas del restaurante del Hotel Casa Verano

Los estándares han existido desde el principio de la historia registrada. La estandarización se remonta a las antiguas civilizaciones de Babilonia Egipto. Más de 20.000 años atrás, nuestros antepasados de la edad de hielo en Europa hicieron los primeros intentos para realizar un seguimiento de los d...

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Autores:
Manrique Pinto, Karen Bibiana
Tipo de recurso:
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Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad del Magdalena
Repositorio:
Repositorio Unimagdalena
Idioma:
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Acceso en línea:
https://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/8476
Palabra clave:
Gastronomía
Menu del restaurante
Calidad del producto
Precios del producto
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