Elaboración de protocolo para el secado de café pergamino en secador solar tipo marquesina asistido con biogás
La implementación de procesos innovadores a nivel de post-cosecha para la incorporación de valor agregado en la diferenciación de cafés especiales del Tolima es un proyecto que está ejecutando la Universidad de Ibagué con el apoyo financiero de la Gobernación del Tolima, a fin de implementar estrate...
- Autores:
-
Pardo Barrero, Juan Sebastian
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de Ibagué
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Ibagué
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/5069
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12313/5069
- Palabra clave:
- Secado de café pergamino - Protocolo de secado
Secado de café pergamino - Protocolo de secado - Secador solar
Secado de café pergamino - Protocolo de secado - Biogas
Café
Secado de café
Café especial
Biogás
Tiempo de secado
Coffee
Coffee drying
Specialty coffee
Biogas
Drying time
- Rights
- openAccess
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_abf2