Compuestos orgánicos volátiles del mango (Mangifera indica L.) : una oportunidad para investigaciones futuras en el Tolima

La presente monografía realiza una revisión bibliográfica sobre los compuestos orgánicos volátiles (COVs) presentes en el mango (Mangifera indica L.), abordando su composición, funciones biológicas, métodos de análisis y su relevancia para la calidad sensorial del fruto. El estudio se centra en el c...

Full description

Autores:

Ávila Jiménez, Natalia María

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2025

Institución:

Universidad de Ibagué

Repositorio:

Repositorio Universidad de Ibagué

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/5417

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/20.500.12313/5417

Palabra clave:

Mango - Compuestos orgánicos
Mango
Mangifera indica L
Compuestos Organicos Volatiles
Tolima
Estructuras
Cultivo
Aroma
Composición
Emisión
Suelo
Tecnicas
Fruto
Hojas
Raíz
Root
Leaves
Compounds
Crop
Structure
Volatile

Rights

openAccess

License

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