Caracterización de la deshidratación del limón Tahití y Común

proceso se analizan las características físico químicas que posee el limón común y el Tahití, para así poder obtener el mayor beneficio de estas frutas, igualmente se obtiene las curvas de deshidratación a diferentes temperaturas (70,60,50 y 40°C) para saber cuál es mejor proceso de deshidratación d...

Full description

Autores:

Mosquera Sánchez, Leonardo

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad de Ibagué

Repositorio:

Repositorio Universidad de Ibagué

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/5055

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/20.500.12313/5055

Palabra clave:

Limón Tahiti - Deshidratación - Características
Limón común - Deshidratación - Características
Limón
Deshidratación
Región
Económico
Lemon
Dehydration
Region
Economic

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2