Diseño de un horno artesanal para panadería

Este proyecto está dirigido a dar solución a una problemática que se evidencia luego de la reciente pandemia del COVID 19. Este problema radica principalmente en el desempleo el cual afecta de manera directa a las madres cabeza de hogar, dado que las mujeres tienen un alto índice de desempleo. El ob...

Full description

Autores:

Leon Castellanos, Julio Alejandro

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad de Ibagué

Repositorio:

Repositorio Universidad de Ibagué

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/5067

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/20.500.12313/5067

Palabra clave:

Horno artesanal - Panaderia
Horno artesanal - Diseño
Horno artesanal - Térmico - Mecánico
Horno
Artesanal
Panadería
Transferencia de calor
Oven
Artisan
Bakery
Heat Transfer

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2