Mudanza de la comida la cocina un territorio que se agita

RESUMEN: Este recorrido que propongo hacer, será guiado por las visitas a las cocinas de mis amigas, vecinas, tías, abuelas, todas ellas mujeres cocineras que han resistido la estigmatización del oficio, el señalamiento de una actividad de poco reconocimiento en la jerarquía social, o en muchas ocas...

Full description

Autores:

Grisales Montoya, Clara Lucía

Tipo de recurso:

Part of book

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/40944

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/40944

Palabra clave:

Costumbres alimenticias
Food customs
Cocina
Cocinas
Alimentación
Nutrition
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2838
Narrativa
Cocinera
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9001009
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6726

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/