Lineamientos establecidos por la ley para la producción, distribución y comercialización de Cerveza artesanal en el marco regulatorio en Colombia

RESUMEN: La cerveza es un producto fermentado cuyos ingredientes principales son agua, cebada, lúpulo y levadura, bebida que tiene sus orígenes en los tiempos más remotos de la historia. La creciente demanda por la cerveza artesanal ha venido subiendo en los últimos años en Colombia y en especial en...

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Autores:

Ocampo Salgado, Elkin Olier

Tipo de recurso:

Tesis

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/40183

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/40183

Palabra clave:

Inocuidad de los Alimentos
Food Safety
Bebidas Fermentadas
Fermented Beverages
Cerveza
Beer
Cerveza Artesanal
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022Food Safetyhttps://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000088082

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