El algoritmo de la receta culinaria como expresión de la memoria histórica en el territorio de Micoahumador del departamento de Bolívar

RESUMEN: Nos sumergimos en el mundo de la comida para generar un proceso de reflexión educativa, que parte del reconocimiento de ella como un estructurante cultural, válido para pensar, construir e implementar una acción educativa pertinente en la escuela. En esta medida nos acercamos a un territori...