Optimizar el uso de placas de congelación vertical para mejorar eficiencia y reducción de tiempo. Semestre de industria

Este proyecto tuvo como objetivo diagnosticar y optimizar el uso de placas de congelación vertical en la industria cárnica, buscando mejorar la eficiencia operativa, reducir costos energéticos y asegurar la calidad del producto congelado. Se realizó un análisis detallado de los tiempos de congelació...