Contenido de sodio en productos procesados y productos comestibles ultraprocesados consumidos en Antioquia, según perfil de nutrientes de la OPS

RESUMEN: Antecedentes y objetivo. Existe evidencia de que la alimentación tradicional es desplazada por productos procesados (PP) y productos comestibles ultraprocesados (PCUP), caracterizados por ser ricos en nutrientes críticos relacionados con las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT), pr...

Full description

Autores:

Gaviria Salinas, Liliana
González Zapata, Laura Inés
Saldarriaga Franco, Juan Fernando
Cediel Giraldo, Gustavo Andrés

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/43550

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/43550

Palabra clave:

Sodio
Sodium
Alimentos Procesados
Food, Processed
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D012964
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000092965

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/