Saberes y preparaciones de alimentos de los territorios de origen de estudiantes de la Universidad de Antioquia-Colombia

RESUMEN: En este texto se presentan y difunden preparaciones alimentarias tradicionales de los territorios de Colombia de los que provienen algunos de los estudiantes migrantes de la Universidad de Antioquia. Esperamos que, al leer cada capítulo y preparar las recetas que se presentan, se trasladen...

Full description

Autores:

Arboleda Montoya, Luz Marina
Hernández Carmona, David Arnovis
Ocampo Buitrago, Yury Marcela
Manco Osorio, María Lucelly
Arias Arias, Hiliana
Ávila Aguirre, Valentina
Ariza Acuña, Jaime Andrés

Tipo de recurso:

Book

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/36461

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/36461
https://revistas.udea.edu.co/index.php/biogenesis/issue/view/4138

Palabra clave:

Alimentos
Food
Diversidad en el territorio colombiano
Tradición alimentaria

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/