Documentación del desarrollo de los productos de marcas propias en el Grupo Éxito. Semestre de industria

RESUMEN : Este proyecto se enfoca en fortalecer la calidad de los productos de marcas propias en Grupo Éxito, líder del retail en Colombia. A través de la documentación de procesos, se busca optimizar la documentación de fichas técnicas, tablas nutricionales, diagramas de procesos, materias primas,...

Full description

Autores:
Vergara Gomez, Katherin
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2025
Institución:
Universidad de Antioquia
Repositorio:
Repositorio UdeA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/44900
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10495/44900
Palabra clave:
Mejoramiento de procesos
Process improvement
Documentación - normas - manuales
Documentation - standaras - handbooks, manuals
Normalización
Standardization
Control de producción
Production control
Aseguramiento de la calidad
Quality assurance
Desarrollo de productos
Product development
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Desarrollo de productos
Product development
description RESUMEN : Este proyecto se enfoca en fortalecer la calidad de los productos de marcas propias en Grupo Éxito, líder del retail en Colombia. A través de la documentación de procesos, se busca optimizar la documentación de fichas técnicas, tablas nutricionales, diagramas de procesos, materias primas, registros sanitarios, materiales de empaque y vidas útiles con sus respectivos soportes para garantizar una información clara respecto a lo que se produce. El objetivo principal es documentar detalladamente los procesos actuales y estandarizar formatos documentados en todas las etapas de desarrollo de productos. La metodología incluirá análisis exhaustivo de procesos, revisión de normativas de calidad, y la creación o actualización de herramientas documentales específicas para garantizar la mejora continua en la producción de marcas propias de Grupo Éxito para de esta manera iniciar una mejora en la calidad de estos buscando siempre aportar de forma positiva a la compañía.
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La metodología incluirá análisis exhaustivo de procesos, revisión de normativas de calidad, y la creación o actualización de herramientas documentales específicas para garantizar la mejora continua en la producción de marcas propias de Grupo Éxito para de esta manera iniciar una mejora en la calidad de estos buscando siempre aportar de forma positiva a la compañía.PregradoIngeniera Industrial42 páginasapplication/pdfspaUniversidad de AntioquiaMedellín, ColombiaFacultad de Ingeniería. Ingeniería Industrialhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Documentación del desarrollo de los productos de marcas propias en el Grupo Éxito. 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