Saberes y sabores culinarios de las cuidadoras de casas de familia, una cocina casera, popular y ¿mestiza?

RESUMEN: Cuidadoras de casas de familia es el nombre que asigno a todas las mujeres cuyo trabajo es cuidar de otras familias distintas de la propia. A través de sus historias de vida se descubre el valor del cuidado alimentario que brindan a todas las personas para las que cocinan día tras día y com...