Prácticas de elaboración y comercialización de dulces típicos en el local comercial Productos Sonsoneños y su incidencia en la construcción de la identidad gastronómica de Sonsón. Rescatando patrimonio gastronómico
RESUMEN : Las tradiciones son importantes para construir patrimonio en un territorio, es por eso que este trabajo tuvo como finalidad ser un aporte a ese patrimonio desde el estudio de las prácticas de elaboración y comercialización de dulces típicos en el local Productos Sonsoneños. Este local, ubi...
- Autores:
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Ocampo Lopera, Yudy Alejandra
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de Antioquia
- Repositorio:
- Repositorio UdeA
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- oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/32507
- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- Marketing
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Costumbres y tradiciones
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Prácticas de elaboración y comercialización de dulces típicos en el local comercial Productos Sonsoneños y su incidencia en la construcción de la identidad gastronómica de Sonsón. Rescatando patrimonio gastronómico Marketing Marketing Costumbres y tradiciones Customs and traditions Cultura Culture Identidad cultural Cultural identity Patrimonio cultural Cultural heritage Gastronomía Gastronomy Comercialización Commercialization Desarrollo de un producto Product development Dulces http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1410353704258 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16018 http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1545 http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept5473 http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept264 http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept260 http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept269 |
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RESUMEN : Las tradiciones son importantes para construir patrimonio en un territorio, es por eso que este trabajo tuvo como finalidad ser un aporte a ese patrimonio desde el estudio de las prácticas de elaboración y comercialización de dulces típicos en el local Productos Sonsoneños. Este local, ubicado en el municipio de Sonsón, contribuye a la construcción de identidad y memoria del municipio, poniéndose como un referente, para propios y turistas, en la venta de productos tradicionales. |
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Carrasquilla Puerta, Astrid MilenaOcampo Lopera, Yudy Alejandra2022-12-01T20:21:43Z2022-12-01T20:21:43Z2022https://hdl.handle.net/10495/32507RESUMEN : Las tradiciones son importantes para construir patrimonio en un territorio, es por eso que este trabajo tuvo como finalidad ser un aporte a ese patrimonio desde el estudio de las prácticas de elaboración y comercialización de dulces típicos en el local Productos Sonsoneños. Este local, ubicado en el municipio de Sonsón, contribuye a la construcción de identidad y memoria del municipio, poniéndose como un referente, para propios y turistas, en la venta de productos tradicionales.-Este trabajo es el inicio de una investigación que puede encontrar datos relevantes para la comunidad sonsoneña, se necesita seguir estudiando cada documento que pueda llevar a una reflexión más profunda sobre el tema.PregradoComunicadora Social y Periodista61application/pdfspaUniversidad de AntioquiaSonsón - ColombiaFacultad de Comunicaciones y Filología. Comunicación Social - Periodismohttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Prácticas de elaboración y comercialización de dulces típicos en el local comercial Productos Sonsoneños y su incidencia en la construcción de la identidad gastronómica de Sonsón. Rescatando patrimonio gastronómicoTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcceinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/draftMarketingMarketingCostumbres y tradicionesCustoms and traditionsCulturaCultureIdentidad culturalCultural identityPatrimonio culturalCultural heritageGastronomíaGastronomyComercializaciónCommercializationDesarrollo de un productoProduct developmentDulceshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1410353704258http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16018http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1545http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept5473http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept264http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept260http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept269PublicationORIGINALOcampoYudy_2022_DulcesTípicosSonsoneños.pdfOcampoYudy_2022_DulcesTípicosSonsoneños.pdfTrabajo de grado de pregradoapplication/pdf546810https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/7807ffd6-46b3-42a6-b8be-23c1b731bb7c/download8adb1ee861ffcff8660390f83a94ffe8MD511trueAnonymousREADAnexoA_Fotografías.pdfAnexoA_Fotografías.pdfAnexo A. 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