Prácticas de elaboración y comercialización de dulces típicos en el local comercial Productos Sonsoneños y su incidencia en la construcción de la identidad gastronómica de Sonsón. Rescatando patrimonio gastronómico

RESUMEN : Las tradiciones son importantes para construir patrimonio en un territorio, es por eso que este trabajo tuvo como finalidad ser un aporte a ese patrimonio desde el estudio de las prácticas de elaboración y comercialización de dulces típicos en el local Productos Sonsoneños. Este local, ubi...

Full description

Autores:

Ocampo Lopera, Yudy Alejandra

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/32507

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/32507

Palabra clave:

Marketing
Marketing
Costumbres y tradiciones
Customs and traditions
Cultura
Culture
Identidad cultural
Cultural identity
Patrimonio cultural
Cultural heritage
Gastronomía
Gastronomy
Comercialización
Commercialization
Desarrollo de un producto
Product development
Dulces
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Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/