Prácticas de disposición de aceite de cocina usado por los vendedores ambulantes de comidas rápidas en cuatro sectores comerciales de la Comuna 4 - Aranjuez de Medellín, 2024

La disposición inadecuada del Aceite de Cocina Usado (ACU) representa una problemática ambiental y de salud pública, si bien existen estrategias de seguimiento para los grandes generadores de este residuo, los vendedores ambulantes, quienes también contribuyen significativamente a su generación, no cuentan con un control sobre sus prácticas de disposición. Por ello, es fundamental analizar esta actividad en la comuna 4, un sector con alta presencia de comercio informal, con el objetivo de identificar sus prácticas de disposición, teniendo en cuenta la cantidad de ACU generado, los métodos utilizados y los conocimientos sobre los posibles impactos ambientales asociados. Este estudio se desarrolló bajo una metodología mixta utilizando un diseño de triangulación de métodos, mediante la combinación de las siguientes herramientas de recolección de análisis de datos: encuestas realizadas a los vendedores ambulantes complementadas con una lista de observación e investigación de estudios relacionados con el objeto de estudio. Los resultados evidenciaron que un 38% de los vendedores encuestados regalan el residuo o lo depositan en la basura dentro de un envase; así mismo, carecen de información sobre los puntos específicos destinados para la recolección del ACU en la comuna y desconocen alternativas sostenibles para la disposición para este residuo. Se concluye que el 58% de los vendedores encuestados son mujeres. Asimismo, el 18% de los participantes indicó que el ACU se genera diariamente, lo que evidencia su potencial de aprovechamiento debido a la frecuencia y volumen de disposición. Por otro lado, es necesario fortalecer las estrategias de divulgación sobre la ubicación de los puntos de recolección de ACU e implementar programas de educación ambiental dirigidos a los vendedores. Estos programas deben enfocarse en sensibilizar sobre los impactos ambientales negativos de una disposición inadecuada del ACU y en promover prácticas responsables para su manejo.

• Autores: Higuita Cano, Alisson; Moreno Sierra, Alejandra; Palacio Muñoz, Natalia Andrea
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/47721
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/47721
• Palabra clave: Eliminación de residuos; Refuse disposal; Disposición ambientalmente adecuada; Environmentally suitable disposal; Aceite vegetal; Plant oils; Vendedor en la vía pública; Street vendors; Aceite de cocina usado; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8170; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9001022; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D012037; ODS 3: Salud y bienestar. Garantizar una vida sana y promover el bienestar de todos a todas las edades; ODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
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