Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico
RESUMEN: Introducción. El cadmio es un metal que ha sido encontrado en las leches y que por lo tanto representa un alto riesgo para la salud humana, los biosensores han sido empleados como herramientas para la determinación rápida de compuestos de este tipo en diferentes matrices. Materiales y mé...
- Autores:
-
Carvajal Acevedo, Stephanie
Rodríguez Loaiza, Diana Catalina
Peñuela Mesa, Gustavo Antonio
- Tipo de recurso:
- Article of investigation
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad de Antioquia
- Repositorio:
- Repositorio UdeA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/27262
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10495/27262
http://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/285
- Palabra clave:
- Cadmio
Cadmium
Leche cruda
Raw milk
Biosensores
Biosensors
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24225
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27470
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/
| id |
UDEA2_b63a37669e474092a779c86847f1c841 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/27262 |
| network_acronym_str |
UDEA2 |
| network_name_str |
Repositorio UdeA |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico |
| dc.title.translated.spa.fl_str_mv |
Cadmium determination in raw milks by the use of an amperometric biosenso Determinação de cádmio em leites crus usando um bio-sensor amperométrico |
| title |
Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico |
| spellingShingle |
Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico Cadmio Cadmium Leche cruda Raw milk Biosensores Biosensors http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24225 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27470 |
| title_short |
Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico |
| title_full |
Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico |
| title_fullStr |
Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico |
| title_full_unstemmed |
Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico |
| title_sort |
Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométrico |
| dc.creator.fl_str_mv |
Carvajal Acevedo, Stephanie Rodríguez Loaiza, Diana Catalina Peñuela Mesa, Gustavo Antonio |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Carvajal Acevedo, Stephanie Rodríguez Loaiza, Diana Catalina Peñuela Mesa, Gustavo Antonio |
| dc.contributor.researchgroup.spa.fl_str_mv |
Diagnóstico y Control de la Contaminación |
| dc.subject.lemb.none.fl_str_mv |
Cadmio Cadmium |
| topic |
Cadmio Cadmium Leche cruda Raw milk Biosensores Biosensors http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24225 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27470 |
| dc.subject.agrovoc.none.fl_str_mv |
Leche cruda Raw milk Biosensores Biosensors |
| dc.subject.agrovocuri.none.fl_str_mv |
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24225 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27470 |
| description |
RESUMEN: Introducción. El cadmio es un metal que ha sido encontrado en las leches y que por lo tanto representa un alto riesgo para la salud humana, los biosensores han sido empleados como herramientas para la determinación rápida de compuestos de este tipo en diferentes matrices. Materiales y métodos. Se empleo un biosensor amperométrico y electrodos serigrafiados para la inmovilización de la enzima Ureasa empleando el método de entrecruzamiento. El sustrato empleado para la determinación fue la Urea. Previa a la determinación de la concentración de cadmio en la leche, se validó el método realizando curvas de calibración y evaluando la repetibilidad tanto del método como del instrumento. Resultados y discusión. El rango lineal para el método presentado, fue de 5 mM a 60 mM con una alta correlación entre las variables, el límite de cuantificación del método fue de 0.05 mg/L. El coeficiente de variación fue de 7.55 % para los ensayos de repetibilidad del método, indicando una alta precisión en los resultados. A partir de las muestras de leche analizadas, se obtuvieron porcentajes de recuperación mayores al 80%, indicando un bajo efecto matriz y teniendo en cuenta que la leche presenta un alto grado de interferentes para este tipo de métodos. Conclusión. El biosensor amperometrico, demostró ser una herramienta eficaz y rápida para la determinación de cadmio en leches, lo que puede ayudar a un mejoramiento de la calidad de esta desde los planteles porcinos. |
| publishDate |
2012 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2012 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2022-04-02T16:21:55Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2022-04-02T16:21:55Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Artículo de investigación |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
https://purl.org/redcol/resource_type/ART |
| dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article |
| dc.type.version.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.issn.none.fl_str_mv |
1794-4449 |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10495/27262 |
| dc.identifier.eissn.none.fl_str_mv |
2256-3938 |
| dc.identifier.url.spa.fl_str_mv |
http://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/285 |
| identifier_str_mv |
1794-4449 2256-3938 |
| url |
http://hdl.handle.net/10495/27262 http://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/285 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.ispartofjournalabbrev.spa.fl_str_mv |
Rev. Lasallista Investig. |
| dc.relation.citationendpage.spa.fl_str_mv |
40 |
| dc.relation.citationissue.spa.fl_str_mv |
1 |
| dc.relation.citationstartpage.spa.fl_str_mv |
32 |
| dc.relation.citationvolume.spa.fl_str_mv |
9 |
| dc.relation.ispartofjournal.spa.fl_str_mv |
Revista Lasallista de Investigación |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/ |
| dc.rights.uri.spa.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/ https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.extent.spa.fl_str_mv |
9 |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Corporación Universitaria Lasallista |
| dc.publisher.place.spa.fl_str_mv |
Caldas, Colombia |
| institution |
Universidad de Antioquia |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/7dac5620-4d3a-4557-9d0d-cdafcf967fbb/download https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/b72f3591-f2d3-48a2-8cff-df85263ff7ee/download https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/335fb326-92af-49ac-a40c-8c72967e69cf/download https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/7f12d528-58c4-4617-b6b1-e30410f9b761/download https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/dc8d95a9-1fe8-4366-bde9-eef5499047fe/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
5e68cea19929278dcb56108a54d15aa9 e2060682c9c70d4d30c83c51448f4eed 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 f9c642bbef142f08c841ce138b0246b4 1b5a782be0ca54039ee686ba2d9c7053 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional de la Universidad de Antioquia |
| repository.mail.fl_str_mv |
aplicacionbibliotecadigitalbiblioteca@udea.edu.co |
| _version_ |
1851052580130521088 |
| spelling |
Carvajal Acevedo, StephanieRodríguez Loaiza, Diana CatalinaPeñuela Mesa, Gustavo AntonioDiagnóstico y Control de la Contaminación2022-04-02T16:21:55Z2022-04-02T16:21:55Z20121794-4449http://hdl.handle.net/10495/272622256-3938http://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/rldi/article/view/285RESUMEN: Introducción. El cadmio es un metal que ha sido encontrado en las leches y que por lo tanto representa un alto riesgo para la salud humana, los biosensores han sido empleados como herramientas para la determinación rápida de compuestos de este tipo en diferentes matrices. Materiales y métodos. Se empleo un biosensor amperométrico y electrodos serigrafiados para la inmovilización de la enzima Ureasa empleando el método de entrecruzamiento. El sustrato empleado para la determinación fue la Urea. Previa a la determinación de la concentración de cadmio en la leche, se validó el método realizando curvas de calibración y evaluando la repetibilidad tanto del método como del instrumento. Resultados y discusión. El rango lineal para el método presentado, fue de 5 mM a 60 mM con una alta correlación entre las variables, el límite de cuantificación del método fue de 0.05 mg/L. El coeficiente de variación fue de 7.55 % para los ensayos de repetibilidad del método, indicando una alta precisión en los resultados. A partir de las muestras de leche analizadas, se obtuvieron porcentajes de recuperación mayores al 80%, indicando un bajo efecto matriz y teniendo en cuenta que la leche presenta un alto grado de interferentes para este tipo de métodos. Conclusión. El biosensor amperometrico, demostró ser una herramienta eficaz y rápida para la determinación de cadmio en leches, lo que puede ayudar a un mejoramiento de la calidad de esta desde los planteles porcinos.ABSTRACT: Introduction. Cadmium is a metal that has been found in milks and, therefore, represents a big risk for human health. Biosensors have been used as tools for the rapid determination of this kind of compounds in several matrices. Materials and methods. An am-perometric biosensor and screen printed electrodes were used to immobilize the urease enzyme, by the use of the cross linking method. The subtract used for the determination was urea. Before determining the cadmium concentration in the milk, the method used was validated by making calibration curves and evaluating the repeatability of both the method and the instrument. Results and discussion. The linear rank for the method was 5 mM to 60 mM with a high correlation between variables. The quantifica-tion limit of the method was 0.05 mg/L. The variation coefficient was 7.55 % for the method ́s repeata-bility tests, which indicates a high precision of the results. From the milk samples analyzed, recovery percentages above 80% were obtained. This means a low matrix effect, keeping in mind that milk has a high degree of interfering elements for this kind of methods. Conclusion. The amperometric biosensor demonstrated to be an efficient and fast tool to de-termine cadmium in milks, and this can be helpful to improve the milk ́s quality in swine farms.COL00404029application/pdfspaCorporación Universitaria LasallistaCaldas, Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Determinación de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperométricoCadmium determination in raw milks by the use of an amperometric biosensoDeterminação de cádmio em leites crus usando um bio-sensor amperométricoArtículo de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1https://purl.org/redcol/resource_type/ARThttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionCadmioCadmiumLeche crudaRaw milkBiosensoresBiosensorshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24225http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27470Rev. Lasallista Investig.401329Revista Lasallista de InvestigaciónPublicationORIGINALCarvajalStephanie_2012_CadmioLechesCrudas.pdfCarvajalStephanie_2012_CadmioLechesCrudas.pdfArtículo de investigaciónapplication/pdf1180805https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/7dac5620-4d3a-4557-9d0d-cdafcf967fbb/download5e68cea19929278dcb56108a54d15aa9MD51trueAnonymousREADCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81051https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/b72f3591-f2d3-48a2-8cff-df85263ff7ee/downloade2060682c9c70d4d30c83c51448f4eedMD52falseAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/335fb326-92af-49ac-a40c-8c72967e69cf/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53falseAnonymousREADTEXTCarvajalStephanie_2012_CadmioLechesCrudas.pdf.txtCarvajalStephanie_2012_CadmioLechesCrudas.pdf.txtExtracted texttext/plain23444https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/7f12d528-58c4-4617-b6b1-e30410f9b761/downloadf9c642bbef142f08c841ce138b0246b4MD54falseAnonymousREADTHUMBNAILCarvajalStephanie_2012_CadmioLechesCrudas.pdf.jpgCarvajalStephanie_2012_CadmioLechesCrudas.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13800https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/dc8d95a9-1fe8-4366-bde9-eef5499047fe/download1b5a782be0ca54039ee686ba2d9c7053MD55falseAnonymousREAD10495/27262oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/272622025-03-27 00:35:23.403http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/open.accesshttps://bibliotecadigital.udea.edu.coRepositorio Institucional de la Universidad de Antioquiaaplicacionbibliotecadigitalbiblioteca@udea.edu.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 |