Implementación del sistema CIP en la línea de panquelería de la planta de bimbo Itagüí. Semestre de industria

RESUMEN : Un sistema CIP (Cleaning in Place) es una tecnología utilizada para la limpieza y desinfección de equipos, tuberías y accesorios sin necesidad de desmontarlos. Este sistema permite a la industria alimentaria mantener los estándares de higiene y garantizar la seguridad alimentaria, al mismo...

Full description

Autores:

Vásquez Sossa, Laura

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2025

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/45501

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/45501

Palabra clave:

Normalización
Standardization
Limpieza industrial
Industrial housekeeping
Chemical industries
Producción alimenticia
Food production

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/