Los jugos de cítricos inhiben la oxidación de lipoproteínas de baja densidad: relación entre actividad captadora de radicales libres y movilidad electroforética

RESUMEN: Estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de frutas y vegetales se asocia con efectos beneficiosos sobre la salud humana, incluyendo reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV). Las frutas y sus jugos contienen compuestos que inhiben la oxidación desarrollo de l...

Full description

Autores:

Londoño Londoño, Julián Alberto
Montoya Peláez, Guillermo León
Guerrero M., Karina
Aristizábal, Leidy
Arango Acosta, Gabriel Jaime

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2006

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/37215

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/37215

Palabra clave:

Citrus
Compuestos Fenólicos
Phenolic Compounds
Actividad captadora de radicales libres
Inhibición de la oxidación de LDL

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/co/