Estudio de métodos y tiempos de los procesos en el área de postcosecha de C.I. Flores Carmel S.A.S para la implementación del ERP "Punto Verde”

RESUMEN : La producción de flores en Colombia es una fuente crucial de empleo, con un promedio de 17 empleos por hectárea cultivada. Para lograrlo, es necesario contar con un equipo capacitado en todos los aspectos de la producción de flores, desde la selección de variedades hasta la entrega del producto final. Este proceso es complejo y requiere constante actualización e innovación. Recientemente, la empresa C.I. Flores Carmel S.A.S. ha enfrentado dificultades, como fallas en su sistema ERP NextFloral y problemas económicos asociados a la pandemia COVID-19 en 2020. En respuesta, están invirtiendo en un sistema ERP llamado "Punto Verde" para mejorar la gestión interna de los recursos, especialmente en el área de postcosecha. El estudio de métodos y tiempos en Flores El Carmel CI revela que la implementación del ERP "Punto Verde" logro mejorar la eficiencia operativa. Aunque hubo reducciones en el rendimiento del armado de bouquets (18%) y el empaque (14%) debido a errores en los planteamientos de los estándares originales, la eficiencia en recepción de flores aumentó en un 69% y en guarde en cuarto frío en un 129% gracias a cambios metodológicos generados por el nuevo sistema. La estandarización de procesos redujo la variabilidad en los tiempos de ejecución y se logró una transición exitosa a métodos semiautomatizados en la recepción y guarde en cuarto frío. Este estudio destaca la importancia de la evaluación continua para optimizar los procesos operativos y muestra los beneficios de implementar el ERP "Punto Verde" en la productividad de la postcosecha de crisantemos en Flores El Carmel CI.

• Autores: Gómez Gómez, Juan Pablo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/42455
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/42455
• Palabra clave: Efficiency; Eficiencia; Management techniques; Técnicas administrativas; Standardization; Normalización; Producción de flores cortadas; Cut flower production; Floricultura; Floriculture; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2043; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16488; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7366; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept13886
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/