Reducción del contenido de IgA1 e IgA2 en la leche materna por efecto de la pasteurización y congelación

RESUMEN: Objetivo: Determinar el efecto de la pasteurización y congelación en el contenido de IgA1 e IgA2 en la leche materna. Métodos: Estudio observacional y retrospectivo, llevado a cabo en mujeres que tuvieran más de 30 días de ofrecer lactancia a su neonato, y pudieran donar 50 mL de leche. Se determinó la concentración de IgA1 e IgA2 mediante turbidimetría, antes y después de someterse a pasteurización y congelación, cada 15 días durante 2 meses. La congelación fue a –20°C. Se encontró un contenido total de IgA de 1598,5 mg/dL.Resultados: Se seleccionaron 10 donantes de leche materna. La concentración inicial de IgA1 e IA2 fue de 651 y 945.7 mg/dL, respectivamente; al finalizar los tiempos de congelación disminuyó el contenido de ambas inmunoglobulinas: IgA1 del 74% e IgA2 del 86%. Después de los tratamientos, el contenido de inmunoglobulinas disminuyó de forma contundente, con diferencia significativa de p < 0.05.Conclusión: La pasteurización y la congelación afectan de manera importante el contenido de IgA1 e IgA en la leche materna; por tanto, la alimentación al seno materno sigue siendo la mejor forma de ofrecer toda protección inmunológica al lactante.

• Autores: López Marín, Beatriz; Arredondo Vanegas, Natalia; Osorno Gutiérrez, Adriana Patricia
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/43546
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/43546
• Palabra clave: Leche Humana; Milk, Human; Inmunoglobulinas; Immunoglobulins; Inmunoglobulina A; Immunoglobulin A; Pasteurización; Pasteurization; Nefelometría y Turbidimetría; Nephelometry and Turbidimetry; Congelación; Freezing; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D008895; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D007136; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D007070; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D061352; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D009391; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005615
• Rights: openAccess
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