Modelo de aseguramiento de la calidad en la logística de distribución de paletas artesanales de Helados del Jardín Med

RESUMEN: Este trabajo contiene el acercamiento al diseño de un modelo de aseguramiento de la calidad en la logística de distribución de paletas artesanales de Helados del Jardín Med, que contribuya a la efectividad del proceso de recepción, almacenamiento, embalaje y distribución del producto a los...

Full description

Autores:

Gaviria Yepes, Elizabeth

Tipo de recurso:

Tesis

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/24264

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/24264

Palabra clave:

Industria y comercio de alimentos
Helados, helados, etc.
Contaminación de los alimentos
Control de calidad
Alimentos - Medidas de seguridad
Distribución y suministro de alimentos
Food industry and trade
Ice cream, ices, etc.
Food contamination
Quality control
Food--Safety measures
Food supply
https://lccn.loc.gov/sh85050272
https://lccn.loc.gov/sh85109440
https://lccn.loc.gov/sh2001007789
https://lccn.loc.gov/sh85050339
Aseguramiento de calidad
https://lccn.loc.gov/sh85050282
https://lccn.loc.gov/sh85063986

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/