Diseño de la distribución en planta de un sistema automático de dosificación de microingredientes en el proceso de conchado. Compañia Nacional de Chocolates.

RESUMEN: El proceso de conchado es uno de los procesos claves en la producción de chocolate donde ingredientes como licores de cacao, grasas, azucares y leches son homogenizados en una ‘concha’ hasta obtener el líquido consistente para la fabricación de una chocolatina u otras golosinas. A pesar de...