Diseño conceptual de un deshidratador solar por convección natural para el secado de frutas en el departamento de Antioquia

RESUMEN: Según el informe entregado por el Departamento Nacional de Planeación (DNP) en el año 2016, en Colombia se pierden o desperdician alrededor de 9,76 millones de toneladas de comida al año, del cual, el 40,5% lo hacen en la etapa de producción agropecuaria, el 19,8% se pierden en el proceso d...

Full description

Autores:

Rodríguez Mercado, Oscar Andrés

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/17263

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/17263

Palabra clave:

Conservación de los alimentos
Food preservation
Radiación solar
Solar radiation
Convección
Convection
Frutas
Fruits
Pérdida de alimentos
Food losses
Secado al sol
Solar drying
Secadoras
Dryers
Alimentos deshidratados
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1846
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_d51558f0
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14413
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2401
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6323
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6688

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/