Sabores y saberes comunitarios : recetario gastronómico de los barrios populares de Medellín
RESUMEN: Esta cartilla recoge un conjunto de recetas de sabores y saberes de población de origen popular que vive en los barrios de ladera de la ciudad de Medellín. Específicamente, los barrios el Progreso N.2 en la Comuna 6, con el colectivo de mujeres Sembrando con Amor, y el barrio Guadalupe en l...
- Autores:
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Pérez Fonseca, Andrea Lissett
Mancilla López, Lorena Patricia
Carreño Aguirre, Cristina
Higuita Quintero, Fabián
- Tipo de recurso:
- Book
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad de Antioquia
- Repositorio:
- Repositorio UdeA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/41324
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10495/41324
- Palabra clave:
- Cocina
Cookery
Cultivos alimenticios
Food crops
Conducta social
Social behavior
Recetarios
Recipes
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/
| Summary: | RESUMEN: Esta cartilla recoge un conjunto de recetas de sabores y saberes de población de origen popular que vive en los barrios de ladera de la ciudad de Medellín. Específicamente, los barrios el Progreso N.2 en la Comuna 6, con el colectivo de mujeres Sembrando con Amor, y el barrio Guadalupe en la Comuna 1, con el colectivo Huerta Ester Vásquez. |
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