Sabores y saberes comunitarios : recetario gastronómico de los barrios populares de Medellín

RESUMEN: Esta cartilla recoge un conjunto de recetas de sabores y saberes de población de origen popular que vive en los barrios de ladera de la ciudad de Medellín. Específicamente, los barrios el Progreso N.2 en la Comuna 6, con el colectivo de mujeres Sembrando con Amor, y el barrio Guadalupe en l...

Full description

Autores:

Pérez Fonseca, Andrea Lissett
Mancilla López, Lorena Patricia
Carreño Aguirre, Cristina
Higuita Quintero, Fabián

Tipo de recurso:

Book

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/41324

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/41324

Palabra clave:

Cocina
Cookery
Cultivos alimenticios
Food crops
Conducta social
Social behavior
Recetarios
Recipes

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/