Desarollo de una fórmula infantil líquida, fortificada a base de leche entera de vaca

RESUMEN: Resumen. El objetivo del trabajo fue diseñar y desarrollar dos nuevas fórmulas líquidas para lactantes, que aporten los requerimientos diarios de macronutrientes y fortificadas con algunos micronutrientes, a partir de leche de vaca (LV) y pasteurizada. Para el diseño nutricional del product...