Evaluación del consumo energético en la producción de derivados de frutas en Asofrutas - Agrosavia

Agrosavia, aliada con ProSteam, desarrolla tecnologías que está evaluando y transfiriendo. Un proyecto actual busca estandarizar procesos innovadores de microfiltración tangencial (MFT) para obtención de jugos de frutas, y el proceso de Flash-explosion (FE) para puré de frutas, ambos de alta calidad...

Full description

Autores:

García Hincapié, Daniel

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2025

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/48194

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/48194

Palabra clave:

Frutas - Procesamiento
Fruit - Processing
Plantas de procesamiento de frutas
Fruit processing plants
Microfiltración
Microfiltration
Caldera de vapor
Boilers
Normalización
Standardization
Consumo de energía
Energy consumption
Eficiencia energética
Energy efficiency
Jugo de frutas
Fruit juices
Puré de frutas
Fruit purees
Proceso flash-explosión
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27575
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28286
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7366
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16121
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2cb45772
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3123
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11030
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2009125617
http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85052182
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura. Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización inclusiva y sostenible y fomentar la innovación
ODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/