Calidad higiénica y sanitaria de leche cruda acopiada en diferentes regiones colombianas

RESUMEN: Se analizaron los resultados de pruebas para calidad higiénica y sanitaria de 705 210 165 litros de leche cruda acopiados por una empresa de lácteos colombiana durante 2010 Esta fue enviada desde 3 939 tanques de enfriamiento a 11 plantas de acopio localizadas en Antioquia, Sabana de Bogotá...

Full description

Autores:

Vásquez Cano, Juan Fernando
Olivera Ángel, Martha
Loaiza, Erika

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2012

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/32672

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/32672

Palabra clave:

Leche cruda
Raw milk
Normalización
Standardizing
Mastítis bovina
Bovine mastitis
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9378
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24225
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7366

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/