Limpieza y desinfección de alimentos

RESUMEN: Este primer vídeo abordará el tema de la inocuidad, mediante la limpieza y desinfección de frutas y verduras en el hogar. Aquí encontraran información pertinente para llevar a cabo un adecuado proceso de limpieza y desinfección de las frutas y las verduras.

• Autores: Alzate Yepes, Teresita; Giraldo Sánchez, Paula Andrea; Gomez Sierra, Lina Marcela
• Tipo de recurso: http://purl.org/coar/resource_type/c_12ce
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/41876
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/41876; https://www.youtube.com/watch?v=abTeotI-MHk
• Palabra clave: Inocuidad de los Alimentos; Food Safety; Verduras; Vegetables; Frutas; Fruit; Hipoclorito; Hypochlorites; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28411; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D059022; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D014675; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005638
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/