Al rescate de nuestras tradiciones alimentarias: raíces y tubérculos andinos, Túquerres, Colombia

RESUMEN: Esta cartilla titulada: AL RESCATE DE NUESTRAS TRADICIONES ALIMENTARIAS. RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS, hace parte del proyecto: Prácticas alimentarias y simbolismos atribuidos al consumo de alimentos andinos en hogares de Túquerres-Colombia, financiado por la Escuela de Nutrición y Dietética...

Full description

Autores:

Montoya Arboleda, Luz Marina
Meneses Riascos, Ana Jimena

Tipo de recurso:

Book

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/42714

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/42714

Palabra clave:

Tubérculos de la Planta
Plant Tubers
Seguridad Alimentaria
Food Security
Recetarios
Recipes
Alimento tradicional
Traditional foods
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4cb4c723
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D035281
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D000082302

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openAccess

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