Verificación de la curva de calibración para la determinación de grasa en leche en polvo entera mediante el equipo NIR FLEX N-500
El estudio verificó la curva de calibración del equipo NIRFlex N-500 para determinar grasa en leche en polvo entera, comparándolo con el método tradicional de referencia Gerber. El objetivo general fue evaluar la robustez, estabilidad y precisión de los resultados del NIRFlex N-500 frente al método...
- Autores:
-
Carvajal Pérez, María Paulina
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad de Antioquia
- Repositorio:
- Repositorio UdeA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/47217
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10495/47217
- Palabra clave:
- Grasas
Fats
Análisis Espectral
Spectrum Analysis
Análisis de Fourier
Fourier Analysis
Leche deshidratada
Milk, dried
Control de calidad
Quality control
Leche en polvo
Gerber
NIR
Curva de calibración
Transformada de Fourier
Transformada de Fourier
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005223
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D013057
https://id.nlm.nih.gov/mesh/D005583
ODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/