Producción de etanol a partir de harina de yuca en un sistema de hidrólisis enzimática y fermentación simultánea

RESUMEN: La necesidad mundial en la producción de biocombustibles, ha llevado a explorar nuevas estaretegias de proceso y a usar materias primas alternativas con el objetivo de optimizar la producción; por tal razón se desarrolla en esta investigación el estudio del proceso de producción de etanol a partir de harina de yuca integrando las etapas de hidrólisis enzimatica (licuefacción y sacarificación) y fermentación simultaneamente (HEFS), mediante el uso del complejo enzimático Stargen TM 001. El diseñoexperimental fue una Superficie de Respuesta de un diseño Central Compuesto de dos factores a dos niveles (48 – 80 ° C y 400 - 600 rpm) en la etapas de prelicuado, y luego la temperatura se ajusto a 37 °C manteniendo las otras condiciones de proceso en la integración de los etapas. La experimentacionse desarrollo con una concentración de sólidos de la harina de yuca de 28% p/v, pH de 5.3, inóculo de 0.75 g/l de la levadura Ethanol Red® y una carga enzimática de 4 ml/l. La temperatura es la variable de mayor efecto sobre la producción de etanol si se compará con la agitación; aunque, ambos factores presentan significancia estadístca sobre la variable de respuesta. A 64° C y 500 rpm se alcanza una concentración de etanol de 14.6% v/v y una productividad de 2.5 g/lh (48 horas de proceso).

• Autores: Castaño Peláez, Hader; Cardona Betancur, Mariana; Mejía Gómez, Carlos Eduardo; Acosta Cárdenas, Alejandro
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/21553
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/21553; https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/20191
• Palabra clave: Harina de Yuca; Cassava flour; Etánol; Ethanol; Hidrólisis enzimática; Enzymatic hydrolysis; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10677; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27512
• Rights: openAccess
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