El fríjol petaco (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) : aspectos etnobotánicos de dos plantas alimenticias de origen americano en el Oriente Antioqueño, Colombia
RESUMEN: Este artículo analiza el conocimiento y el uso tradicional de dos especies alimenticias de origen americano que están cayendo en el olvido en el municipio de Guatapé (Antioquia, Colombia): el fríjol petaco o «vida» (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) y evalúa su potencia...
- Autores:
-
Álvarez Salas, Lizeth Marelly
Turbay Ceballos, Sandra María
- Tipo de recurso:
- Article of investigation
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Universidad de Antioquia
- Repositorio:
- Repositorio UdeA
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- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/8234
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10495/8234
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- Palabra clave:
- Agricultura
Alimentos tradicionales
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RESUMEN: Este artículo analiza el conocimiento y el uso tradicional de dos especies alimenticias de origen americano que están cayendo en el olvido en el municipio de Guatapé (Antioquia, Colombia): el fríjol petaco o «vida» (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) y evalúa su potencial nutricional en el contexto de una economía campesina que todavía experimenta los impactos de la construcción, en 1973, de la hidroeléctrica del río Nare. El desplazamiento de los campesinos hacia las laderas, los cambios en las características del suelo y la orientación de la economía hacia el turismo obligaron a los agricultores a modificar los patrones de cultivo y a aceptar los nuevos paquetes tecnológicos para la producción agrícola, con consecuencias negativas sobre la diversidad del agroecosistema, la salud humana y la conservación del medio ambiente. Esta investigación revela que las dos especies estudiadas tienen ventajas agroecológicas y un valor nutricional equivalente al de la papa y el fríjol cargamanto que son consumidos en la dieta campesina. |
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Álvarez Salas, Lizeth MarellyTurbay Ceballos, Sandra MaríaGrupo de Investigación Medio Ambiente y Sociedad2017-09-14T21:51:31Z2017-09-14T21:51:31Z2009Álvarez Salas, L. M., & Turbay Ceballos, S. (2009). El fríjol petaco (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.): aspectos etnobotánicos de dos plantas alimenticias de origen americano en el Oriente Antioqueño, Colombia. Agroalimentaria, 15(29), 101–113.http://hdl.handle.net/10495/82341316-0354http://erevistas.saber.ula.ve/index.php/agroalimentaria/article/view/1465RESUMEN: Este artículo analiza el conocimiento y el uso tradicional de dos especies alimenticias de origen americano que están cayendo en el olvido en el municipio de Guatapé (Antioquia, Colombia): el fríjol petaco o «vida» (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) y evalúa su potencial nutricional en el contexto de una economía campesina que todavía experimenta los impactos de la construcción, en 1973, de la hidroeléctrica del río Nare. El desplazamiento de los campesinos hacia las laderas, los cambios en las características del suelo y la orientación de la economía hacia el turismo obligaron a los agricultores a modificar los patrones de cultivo y a aceptar los nuevos paquetes tecnológicos para la producción agrícola, con consecuencias negativas sobre la diversidad del agroecosistema, la salud humana y la conservación del medio ambiente. Esta investigación revela que las dos especies estudiadas tienen ventajas agroecológicas y un valor nutricional equivalente al de la papa y el fríjol cargamanto que son consumidos en la dieta campesina.ABSTRACT: This study analyses the knowledge and the traditional use of two species of American origin, which are gradually being forgotten in the Guatape Municipality (Antioquia, Colombia): Petaco bean, also known in Spanish as «vida» (Phaseolus coccineus) and the «maravilla» (Phaedranassa sp.). The article also evaluates their nutritional potential in the context of a peasant’s economy that has been radically altered and impacted on by the construction of the power plant «Hidroelectrica del Río Nare» in 1973. The displacements of peasants towards the hills, the changes in the soil composition, and the tendencies of the economic shifts towards tourism, have forced farmers to modify their cultivation patterns and to accept new technological kits to improve production. This fact has negatively impacted the diversity of the local agro-ecosystem as well as the health of the local inhabitants and the region’s environmental conservation. Both species studied in this research have an agroecological and nutritional value equal to that of potatoes and brown beans which have recently established themselves as staples in the local peasants’ diet.COL0009206application/pdfspaUniversidade de los Andes, Centro de Investigaciones AgroalimentariasMérida, Venezuelahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2AgriculturaAlimentos tradicionalesAlimentación - AntioquiaEtnobotánicaColombiaFrijolGuatapé (Antioquia)Alimentos tradicionalesEl fríjol petaco (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) : aspectos etnobotánicos de dos plantas alimenticias de origen americano en el Oriente Antioqueño, ColombiaArtículo de investigaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1https://purl.org/redcol/resource_type/ARThttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion1132910115AgroalimentariaPublicationORIGINALÁlvarezLizeth_2009_FríjolPetacoMaravilla.pdfÁlvarezLizeth_2009_FríjolPetacoMaravilla.pdfArtículo de investigaciónapplication/pdf2379834https://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstreams/835f6389-316e-411d-9dbe-03d92b4297c4/downloadd4aaaefb409ad30db5de9d280014b17cMD51trueAnonymousREADCC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain; 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