El fríjol petaco (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) : aspectos etnobotánicos de dos plantas alimenticias de origen americano en el Oriente Antioqueño, Colombia

RESUMEN: Este artículo analiza el conocimiento y el uso tradicional de dos especies alimenticias de origen americano que están cayendo en el olvido en el municipio de Guatapé (Antioquia, Colombia): el fríjol petaco o «vida» (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) y evalúa su potencia...

Full description

Autores:

Álvarez Salas, Lizeth Marelly
Turbay Ceballos, Sandra María

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2009

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/8234

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/8234
http://erevistas.saber.ula.ve/index.php/agroalimentaria/article/view/1465

Palabra clave:

Agricultura
Alimentos tradicionales
Alimentación - Antioquia
Etnobotánica
Colombia
Frijol
Guatapé (Antioquia)
Alimentos tradicionales

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/