El fríjol petaco (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) : aspectos etnobotánicos de dos plantas alimenticias de origen americano en el Oriente Antioqueño, Colombia

RESUMEN: Este artículo analiza el conocimiento y el uso tradicional de dos especies alimenticias de origen americano que están cayendo en el olvido en el municipio de Guatapé (Antioquia, Colombia): el fríjol petaco o «vida» (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) y evalúa su potencial nutricional en el contexto de una economía campesina que todavía experimenta los impactos de la construcción, en 1973, de la hidroeléctrica del río Nare. El desplazamiento de los campesinos hacia las laderas, los cambios en las características del suelo y la orientación de la economía hacia el turismo obligaron a los agricultores a modificar los patrones de cultivo y a aceptar los nuevos paquetes tecnológicos para la producción agrícola, con consecuencias negativas sobre la diversidad del agroecosistema, la salud humana y la conservación del medio ambiente. Esta investigación revela que las dos especies estudiadas tienen ventajas agroecológicas y un valor nutricional equivalente al de la papa y el fríjol cargamanto que son consumidos en la dieta campesina.

• Autores: Álvarez Salas, Lizeth Marelly; Turbay Ceballos, Sandra María
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2009
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/8234
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/8234; http://erevistas.saber.ula.ve/index.php/agroalimentaria/article/view/1465
• Palabra clave: Agricultura; Alimentos tradicionales; Alimentación - Antioquia; Etnobotánica; Colombia; Frijol; Guatapé (Antioquia); Alimentos tradicionales
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