Saberes que transforman : La alimentación : un eje central de la experiencia humana

RESUMEN: Este video aborda una linea del Grupo de Investigación en Historia Social que explora la alimentación como eje central de la experiencia humana desde su dimensión histórica, es decir, como un proceso social y cultural que se construye con el tiempo. La investigación en esta línea no solo si...

Full description

Autores:

Saldarriaga Escobar, Gregorio Andrés
López Roldán, Kelly
Gómez Ríos, Luisa Fernanda

Tipo de recurso:

http://purl.org/coar/resource_type/c_12ce

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/10661

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/10661

Palabra clave:

Alimentación humana
Alimentación - Historia
CulturaAlimentación - Historia social
Alimentación y Cultura

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/