Microwave assisted extraction of essential oil and pectin from orange peel at different stages of maturity

RESUMEN: Se estudió el efecto del solvente (agua), potencia, tiempo de exposición a la radiación del microondas y el estado de madurez de la fruta, en el rendimiento de extracción y características químicas del aceite esencial y en el rendimiento de la extracción de pectina de cáscaras de naranja Valencia. La extracción de aceite esencial por microondas y posterior extracción de pectina con calentamiento convencional, se realizó del epicarpio de naranjas procedentes de 16 árboles de una plantación de una hectárea. El rendimiento de extracción de aceite esencial fue ligeramente superior utilizando agua adicional, bajo las mejores condiciones de extracción (600 W, 10 min), y el contenido de limoneno determinado por CG-MS estuvo entre 90.5 y 97.9%. Los análisis de Microscopía Electrónica de Barrido, después de la extracción de aceite esencial, mostraron que los espacios intracelulares del tejido aumentaron con el tiempo de exposición a la radiación del microondas. Sin solvente, la cáscara de naranja se carbonizó cuando la potencia del microondas fue superior a los 600 W. Después de la extracción de aceite esencial, el mayor rendimiento de extracción de pectina se obtuvo de cáscaras de naranja tratadas con agua. El contenido de aceite esencial decreció con el estado de madurez de la naranja (0.14 a 0.08%). El contenido de limoneno no tuvo diferencias significativas entre los estados de madurez de la fruta. El â-Mirceno, sabineno, felandreno y careno disminuyó con el grado de madurez, lo contrario sucedió con el a-pineno. El mayor rendimiento de extracción de pectina (7.5%) se obtuvo con cáscaras de naranja en estado de madurez dos.

• Autores: Durán Barón, Ricardo; Villa Holguín, Aída Luz
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2014
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: eng; spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/45563
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/45563; https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/27153
• Palabra clave: Aceite esencial; Essential oils; Citrus sinensis; Microondas; Microwaves; Pectinas; Pectins; Naranjas; Oranges; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2669; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D032084; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D008872; https://id.nlm.nih.gov/mesh/D010368
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/