Estudio para la fabricación y distribución de cremas de helado artesanal. Nivel: prefactibilidad

RESUMEN : El presente trabajo es un estudio a nivel de Prefactibilidad para la producción y comercialización de cremas de helado artesanal en el municipio de Medellín a partir de la venta directa en tiendas de barrio de estratos 1, 2 y 3. La oportunidad de negocio fue identificada debido al alto consumo de helado a nivel nacional y a la tendencia cultural que, según estudios, el 66% de los antioqueños compra en tiendas de barrio entre una y tres veces por semana. Con el fin de obtener información de fuentes primarias, se realizó un sondeo de mercado donde participaron habitantes de estratos bajos, y a través del cual se evidenció que un alto porcentaje de los encuestados compraría el producto. De esta manera, el estudio se desarrolla con el objetivo de conocer la viabilidad comercial, técnica, legal, ambiental, social y financiera de la iniciativa.

• Autores: Cano Navarro, Eder; Sepúlveda Vásquez, Blas Esteban
• Tipo de recurso: Tesis
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/37778
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10495/37778
• Palabra clave: Estudios de factibilidad; Feasibility studies; Mercadeo de alimentos; Food - marketing; Canales de comercialización; Marketing channels; Industria de helados; Ice cream industry; Estudio de prefactibilidad; Crema de helado artesanal
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/