Implementación de una prueba para determinar el porcentaje de materia seca y aceite del aguacate (Persea americana Mill cv. ´Hass’) abastecido en la empresa FreshColombia

RESUMEN : La determinación del contenido de materia sea (MS) en el aguacate Hass es vital para garantizar la calidad del fruto, siendo un parámetro que va estrechamente ligado con el porcentaje de aceite. Este trabajo tuvo como objetivo determinar la incidencia de la época y región de origen del agu...

Full description

Autores:

Flórez Cardona, Yasmin Heliana

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/40584

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10495/40584

Palabra clave:

Aguacate
Avocados
Materia seca
Dry matter
Contenido de lípidos
Lipid content
Aceite de aguacate
Avocado oil
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9022
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331318
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4360
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_76257c81

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/