Crisis alimentaria, patrón civilizatorio e interpelaciones andinas

RESUMEN: Este artículo analiza los discursos de organizaciones internacionales, movimientos sociales y de la academia sobre la crisis alimentaria en América Latina y, específicamente, en Colombia. Desde una perspectiva crítica decolonial, se aborda la colonización alimentaria y el patrón civilizatorio cuando los alimentos se cultivan, transforman y sirven. Igualmente, se hace referencia a las cosmovi- siones andinas en torno al Buen Vivir “Sumak Kawsay”, Vivir Bien “Suma Qamaña” y el bienestar “Allin Kay” sobre los alimentos; sus principios, valores y prácticas generan aprendizajes referidos a la comida y su relación con la naturaleza y lo humano.

• Autores: Gómez Hernández, Esperanza; Vásquez Arenas, Gerardo
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/17852
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/17852
• Palabra clave: Crisis alimentaria; Alimentación y cultura; Colonización; Produccion de alimentos - America Latina; Crisis alimentaria; Patrón civilizatorio; Vivir bien; Colonialidad del gusto
• Rights: openAccess
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