Efectividad del agua electrolizada oxidadora (EO) en la inactivación de Listeria monocytogenes en lechuga ( Lactuca sativa L.)
- Autores:
-
Casadiego, P
Cuartas, R
Mercado, M
Carrascal, J
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2004
- Institución:
- Universidad de Córdoba
- Repositorio:
- Repositorio Institucional Unicórdoba
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/5705
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/5705
https://doi.org/10.21897/rmvz.484
- Palabra clave:
- Electrolyzed water
lettuce
L L. monocytogenes
disinfection.
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/