EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA DE SUERO COSTEÑO Y VALORACIÓN HIGIÉNICA EN PUNTOS DE VENTA EN MONTERÍA, CÓRDOBA

En este trabajo se determinó el recuento de coliformes totales, hongos y Sthaphylococcus en suero costeño vendido en expendios en la ciudad de Montería en 2010, se valoró el estado higiénico de los puntos de venta y se realizó un estudio descriptivo de corte transversal mediante un diseño aleatorio...

Full description

Autores:

CHAMS, LINDA
CURY, KATIA
AGUAS, YELITZA

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad de Córdoba

Repositorio:

Repositorio Institucional Unicórdoba

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/574

Acceso en línea:

https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/574

Palabra clave:

coliformes totales, evaluación microbiológica, mohos, levaduras, Staphylococcus coagulasa positiva, suero costeño.

Rights

openAccess

License

Copyright Universidad de Córdoba, 2020