CALIDAD FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE LECHES CRUDAS EN EMPRESAS GANADERAS DEL SISTEMA DOBLE PROPÓSITO EN MONTERÍA (CÓRDOBA)

La mastitis es la inflamación de las glándulas mamarias, como respuesta para neutralizar agentes infecciosos y retornar a la función normal. Esta respuesta inflamatoria afecta la síntesis de los diferentes componentes, lo que reduce la calidad de la leche. El propósito de este estudio fue determinar...

Full description

Autores:

CALDERON, ALFONSO
RODRÍGUEZ, VIRGINIA
ARRIETA, GERMÁN
MARTINEZ, NICOLAS
VERGARA, OSCAR

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2012

Institución:

Universidad de Córdoba

Repositorio:

Repositorio Institucional Unicórdoba

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/575

Acceso en línea:

https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/575

Palabra clave:

Calidad fisicoquímica, calidad microbiológica, sanidad de la ubre.

Rights

openAccess

License

Copyright Universidad de Córdoba, 2020