Concentraciones de mercurio (Hg) en hígado y músculo de ovinos procedentes de la subregión San Jorge en Córdoba, Colombia

Introducción: El mercurio (Hg), especialmente en su forma más tóxica (metilmercurio), se acumula en el suelo, el agua y las plantas. Cuando los animales de pastoreo consumen pastos contaminados o beben agua con trazas de Hg, este se acumula en sus tejidos, lo cual puede provocar problemas neurológicos y reproductivos en el ganado, disminución en la tasa de crecimiento y producción de leche, así aumento en la mortalidad de crías y reducción de la fertilidad. Objetivo principal: Establecer la concentración de Hg en hígado y músculo de ganado ovino procedentes de la subregión San Jorge, en el departamento de Córdoba, Colombia. Método: Se llevó a cabo un estudio por conveniencia, para ello se obtuvieron 24 muestras de hígado y músculo respectivamente, las cuales fueron tomadas de canales de ovinos provenientes de los municipios de Montelíbano, Planeta Rica, Puerto Libertador y Ayapel, beneficiados en la Planta Frigocer Expocol, en Cereté, durante los meses de junio a agosto de 2024. Posteriormente, fueron empacadas, etiquetadas y congeladas para su análisis mediante técnica de descomposición térmica, amalgamación y detección por espectrometría de absorción atómica en el Laboratorio de Toxicología y Gestión Ambiental de la Universidad de Córdoba, Colombia. Resultados: Se encontró presencia de Hg en hígado y músculo; para el caso de hígado, concentraciones medias de 16,65 μg/kg, ± 5,23, 7,40 μg/kg, ±5,12, 9,84 μg/kg, ± 5,88, 18,45 μg/kg ± 3,92, así mismo, en músculo, se encontraron concentraciones medias de 16,88 μg/kg ± 4,33, 2,17 μg/kg ± 1,45, 4,07 μg/kg ± 3,92, 5,12 μg/kg ± 3,09, en Montelíbano, Planeta Rica, Puerto Libertador y Ayapel respectivamente. Conclusión: Se estableció la presencia y concentración de Hg en hígado y músculo de ovinos procedentes de la subregión San Jorge en el departamento de Córdoba, lo cual indica un problema de contaminación por metales pesados, lo que podría estar generando afectaciones en la salud de esta especie animal.

• Autores: Salgado Padilla, Alexandra; Román Martínez, Gleris Yulissa
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Universidad de Córdoba
• Repositorio: Repositorio Institucional Unicórdoba
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/9625
• Acceso en línea: https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/9625; https://repositorio.unicordoba.edu.co/
• Palabra clave: Concentración; Hígado; Mercurio; Músculo; Ovinos; Concentration; Livers; Mercury; Muscles; Sheep
• Rights: openAccess
• License: Copyright Universidad de Córdoba, 2025