Diseño de planta liofilizadora de frutas para la ciudad de Bucaramanga Santander

Según el Departamento Nacional de Planeación (DPN), Colombia enfrenta una alarmante pérdida de 9,76 millones de toneladas de alimentos anualmente, siendo 6,1 millones de estas pérdidas atribuibles a frutas y verduras. La región Centro-oriental, que incluye a Santander, se destaca como una de las áre...

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Autores:

Vásquez Angulo, Yecson Alexander

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad Santo Tomás

Repositorio:

Repositorio Institucional USTA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.usta.edu.co:11634/53616

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11634/53616

Palabra clave:

industrial architecture
iyophilization plant
production process
employee well-being
almacenamiento en frio de frutas
optimización de recursos
calidad en la producción
diseño de plantas procesadoras de frutas
arquitectura industrial
planta liofilizadora
proceso productivo
bienestar laboral

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openAccess

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