Experiencias investigativas de aula de productos agroindustriales innovadores

Experiencias investigativas de aula de productos agroindustriales innovadores es resultado de una estrategia pedagógica implementada en el módulo de mercadeo de productos agroindustriales, de la maestría en Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira. El objetivo f...

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Autores:
Argote Vega, Francisco Emilio
Rojas Alvarado, Ronald
Loaiza de la Pava, Johana Katerine
Campo V, July Alexandra
Gutiérrez, Dayron
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Universidad de San Buenaventura
Repositorio:
Repositorio USB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/4552
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10819/4552
Palabra clave:
Agroindustria – investigaciones
Agroindustria – Cali (Valle del Cauca, Colombia)
Mercadeo de productos agrícolas
Productos agrícolas – Comercio
Emprendimiento
Tecnología de alimentos
Biotecnología
Innovaciones agroindustriales
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description Experiencias investigativas de aula de productos agroindustriales innovadores es resultado de una estrategia pedagógica implementada en el módulo de mercadeo de productos agroindustriales, de la maestría en Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira. El objetivo fundamental es introducir al estudiante en la formulación de una idea de producto, el desarrollo de concepto, el diseño de prototipo y en pruebas experimentales, con su correspondiente investigación de mercado en un segmento definido de la población. Esta obra permite conocer los fundamentos generales de la innovación, y en esta vía los ejemplos desarrollados en el aula demuestran su aplicación en el campo agroindustrial de manera sencilla y didáctica. Está dirigida al lector interesado en conocer de primera mano aspectos importantes acerca de la innovación de productos y su potencial en el mercado actual.
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Esta obra permite conocer los fundamentos generales de la innovación, y en esta vía los ejemplos desarrollados en el aula demuestran su aplicación en el campo agroindustrial de manera sencilla y didáctica. Está dirigida al lector interesado en conocer de primera mano aspectos importantes acerca de la innovación de productos y su potencial en el mercado actual.Universidad de San Buenaventura - Calipdf78 páginasRecurso en lineaapplication/pdf9789588785684http://hdl.handle.net/10819/4552spaUniversidad de San BuenaventuraIngenieriasIngeniería AgroindustrialCaliAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaPor medio de este formato manifiesto mi voluntad de AUTORIZAR a la Universidad de San Buenaventura, Sede Bogotá, Seccionales Medellín, Cali y Cartagena, la difusión en texto completo de manera gratuita y por tiempo indefinido en la Biblioteca Digital Universidad de San Buenaventura, el documento académico-investigativo objeto de la presente autorización, con fines estrictamente educativos, científicos y culturales, en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre derechos de autor. Como autor manifiesto que el presente documento académico-investigativo es original y se realiza sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de mi exclusiva autora y poseo la titularidad sobre la misma. La Universidad de San Buenaventura no será responsable de ninguna utilización indebida del documento por parte de terceros y será exclusivamente mi responsabilidad atender personalmente cualquier reclamación que pueda presentarse a la Universidad. Autorizo a la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura convertir el documento al formato que el repositorio lo requiera (impreso, digital, electrónico o cualquier otro conocido o por conocer) o con fines de preservación digital. Esta autorización no implica renuncia a la facultad que tengo de publicar posteriormente la obra, en forma total o parcial, por lo cual podrá, dando aviso por escrito con no menos de un mes de antelación, solicitar que el documento deje de estar disponible para el público en la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura, así mismo, cuando se requiera por razones legales y/o reglas del editor de una revista.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2–– ÁCS, Z.; AUTIO, E. y SZERB, L. (2014) “National Systems of Entrepreneurship: Measurement issues and policy implications”. In: Research Policy, No. 43, pp. 476-194. –– Banco Mundial (2014). El emprendimiento en América Latina: muchas empresas y poca innovación. –– CHESBROUGH, H. (2009). “Innovación abierta”. En: MIT Sloan Management. Review 44(3), pp. 35-41. –– Comfecámaras Escalando el emprendimiento en Colombia. 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