Implementación de un sistema para la preservación del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) para potenciar su uso como aditivo alimentario.

Ilustraciones a color, tablas, gráficos

Autores:
Salazar Morales, Danna Lorena
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2024
Institución:
Universidad de San Buenaventura
Repositorio:
Repositorio USB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/23882
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10819/23882
Palabra clave:
Análisis del impacto ambiental
Cacao (Planta) - Cultivo
Conservación de alimentos
620 - Ingeniería y operaciones afines
Rights
restrictedAccess
License
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AcadémicaPublicationhttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001395028virtual::3272-1https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000394491virtual::3274-1https://scholar.google.com/citations?user=YipATAgAAAAJ&hl=envirtual::3272-1https://scholar.google.com/citations?user=nsly9bIAAAAJ&hl=envirtual::3274-10000-0001-8095-4741virtual::3272-10000-0002-0182-0161virtual::3274-10000-0002-8011-6622361c3f0d-3a03-498c-b552-422240fe935dvirtual::3272-1361c3f0d-3a03-498c-b552-422240fe935dvirtual::3272-18652b020-b5ff-482b-a99b-8e3a7dcd7c13virtual::3274-14b5dfc60-c541-470b-b4c0-0da56cfa0a598652b020-b5ff-482b-a99b-8e3a7dcd7c13virtual::3274-1CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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