Implementación de un sistema para la preservación del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) para potenciar su uso como aditivo alimentario.

Ilustraciones a color, tablas, gráficos

Autores:
Salazar Morales, Danna Lorena
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2024
Institución:
Universidad de San Buenaventura
Repositorio:
Repositorio USB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/23882
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10819/23882
Palabra clave:
Análisis del impacto ambiental
Cacao (Planta) - Cultivo
Conservación de alimentos
620 - Ingeniería y operaciones afines
Rights
restrictedAccess
License
http://purl.org/coar/access_right/c_16ec